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热热闹闹过新年最少不了这馋嘴的小零食

2019-11-10 03:50:58来源:励志吧0次阅读

热热闹闹过新年最少不了这馋嘴的小零食

那些年我们吃过的零嘴儿

又过年喽,哈哈哈哈哈哈!

冰糖葫芦,炒花生瓜子,各种好吃的糖果……

小时候总是眼巴巴地盼着这些。

年货小零食

是不是是越长大时间就过得越快?“刷”的一下,就又要过年了!

想起小时候总是盼啊盼,盼着过年会有亲戚给的几块钱压岁钱巨款。盼着过年能去赶庙听戏,拿着压岁钱买很多很多好吃的……

兜里装满花生 瓜子 糖果就去爬山,到了庙里其实也不会认真听戏,到处闲逛吃东西。冰糖葫芦 麻糖 凉面 麦麦酒……饿了还有庙里的斋饭和白菜馅儿的大菜包子!现在听上去好像不是很希奇了,但在那时候一个2毛钱,香得不得了~~

热热闹闹过新年最少不了这馋嘴的小零食

热热闹闹过新年最少不了这馋嘴的小零食

冰糖葫芦,一定是老人家自己做好扛上山来卖的。现在卖的糖葫芦大多加了红通通的食用色素。山里红糖葫芦5毛一串,苹果的1块。

所以小时候冰糖葫芦这种食品,只有过年才能吃得上。

能吃得起苹果糖葫芦的小朋友那必须是土豪,也必须得一边舔着糖一边围着戏园子逛三圈,生怕他人看不到自己吃的是“苹果糖葫芦”!

现在好像再也回不去之前的那种感觉,兜里揣着几块钱巨款得瑟着到处乱逛,看着想吃的,就一副“除他她它,其余全包了”的鬼样子!

没心没肺地花完了压岁钱下山回家,再挨家长一顿乱揍……

我们怎样就长大了呢?我们怎样就变老了呢?不愿再多想,怕分分钟哭出来,哈哈哈哈哈~

好了,说正事!这次做了个新年特辑之“年货小零食”。

板栗先开个小口,再随意放锅盖窑里烤烤熟就好。

不放糖不放蜜,这样寄存得稍微久一点。

冰糖葫芦!顾名思义……冰糖做的糖葫芦。

山里红拿干净的布一颗一颗擦干净,反正做糖葫芦的老人说这是做糖葫芦的小传统。

因为如果用洗的,那个山里红屁股里的水渍一时半会儿都干不了,有一点水渍就挂不住糖!

老冰糖加水熬起大泡,期间不断搅和,到冒绵密的小泡时就别搅了,不然糖稀会沙化。等糖稀熬至淡淡焦糖色,筷头蘸一点放水里变脆时,就可以开始裹糖葫芦了。

自己做的糖葫芦无色素所以糖衣是淡淡焦糖色,不是红彤彤的色素糖浆!

剩余的糖稀不能浪费,加一点芝麻和熟花生碎,搅和放凉就是花生芝麻糖了,样子虽一般可真是香到爆!

芒果去皮切片,直接低温慢烘去水份。

其实我吃过最好吃的芒果干是自然晒好的,但这个季节很难堪,木有太阳。

雪花酥,刚学的新鲜玩艺儿。

之前姐姐买给奶奶吃的,老人家觉得好吃,所以就尝试了一下,还真的挺好吃。

奶香十足,饼干酥脆,不硬不粘牙,之前家里过年都是做麦芽糖或奶糖的,今年就当换个口味了。

麻辣手撕牛肉干去年专门有拍视频,这里就不多写,这个家伙特别好吃是真,贵也是真。

第二天一大早爆爆米花的大叔就嗷嗷地吼啊,头天编的辫子都没来得及重新梳就开拍了,所以……后半部的画风就成了这样?

嗯,不管。头发乱糟糟也是精致的猪猪铝孩!

爆米花爆好放凉就装袋子密封住,这样放10天都还是脆脆的。

炒瓜子避免炒糊,用的盐当介质,但这样炒出来还是原味的,如果想炒有味道的瓜子,得先加水 加香料 调味料把瓜子煮一煮再炒干。

炒花生用的河沙,炒熟的花生香脆,花生皮还不会焦糊糊的。这也是先人们的智慧。

香酥蛋卷更简单,鸡蛋 牛奶 植物油 糖 面粉放一块搅和,摊成薄饼,然后借筷子卷起来放凉,就是香香脆脆的鸡蛋卷啦,我还做了俩手握给奶奶玩!

最后把各种零食包一包,归置一下就等着过年啦~~

小家伙们,你们的年货小零食可备好了吗?

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